Забронировать

Чай

Китайский чай в Ростове-на-Дону

Больше ста позиций китайского и тайваньского чая: пуэры с выдержкой, улуны, габа, красный, белый, зелёный и жёлтый чай. Ассортимент обновляется с каждой поставкой, любой чай можно попробовать на месте.

Шу пуэр

Пуэр из Юньнани, прошедший ускоренную ферментацию. Настой тёмный и плотный, вкус мягкий, без терпкости: древесные, ореховые, шоколадные ноты. Хорошо согревает, его пьют и проливами, и «варёным» способом. Бывает прессованным (блины, кирпичи, точа) и листовым.

Температура воды: 95–100 °C

Сейчас в ассортименте, например:

Шэн пуэр

Пуэр, который стареет естественным путём, годами. Молодой шэн — свежий, яркий, с фруктовой кислинкой и лёгкой терпкостью; выдержанный становится мягче и глубже. У нас есть и молодые блины, и чаи с выдержкой больше десяти лет.

Температура воды: 90–95 °C

Сейчас в ассортименте, например:

Красный чай

Полностью ферментированный чай — в Европе его называют чёрным. Медовые, хлебные, фруктовые ноты, настой от янтарного до красно-коричневого. Юньнаньские дяньхуны, Цзинь Цзюнь Мэй, дымный Сяо Чжун.

Температура воды: 90–95 °C

Сейчас в ассортименте, например:

Зелёный чай

Слабая ферментация: после сбора лист недолго завяливают, а затем прожаривают в котлах — «убивают зелень» и так останавливают ферментацию. Свежие травянистые, ореховые, иногда цветочные ноты, лучше всего — свежего урожая. Колодец Дракона (Лунцзин), Мао Фэн, Тайпин Хоукуй, жасминовые жемчужины.

Температура воды: 75–85 °C

Сейчас в ассортименте, например:

Белый чай

Самая простая обработка: лист завяливают и сушат. Мягкий, сладковатый, с нотами сухофруктов и мёда. Прессованный белый чай со временем меняется и становится глубже. Шоу Мэй, Бай Хао, Юэ Гуан Бай («Лунный свет»).

Температура воды: 85–90 °C

Сейчас в ассортименте, например:

Жёлтый чай

Редкий вид: после обжарки лист томят, из-за этого вкус мягче, чем у зелёного, без травянистой резкости. Цзюнь Шань Инь Чжэнь, Хо Шань Хуан Я.

Температура воды: 80–85 °C

Сейчас в ассортименте, например:

Светлый улун

Улуны с лёгкой ферментацией и обжаркой: цветочный аромат, сливочное, сладкое послевкусие, много проливов. Тегуаньинь из Аньси и другие сорта.

Температура воды: 90–95 °C

Сейчас в ассортименте, например:

Тёмный улун

Улуны сильной обжарки: утёсные чаи Уишань (Да Хун Пао, Шуй Сянь, Ци Дань) с минеральностью и тёплыми нотами и фениксовые даньцуны с ярким фруктово-цветочным ароматом.

Температура воды: 95–100 °C

Сейчас в ассортименте, например:

Тайваньский улун

Высокогорные улуны Тайваня (Алишань, Дун Дин), Дун Фан Мэй Жэнь и габа — улуны особой обработки с хлебным, ягодным, медовым вкусом. Габа — одна из наших специализаций.

Температура воды: 90–100 °C

Сейчас в ассортименте, например:

Хэй ча

Тёмные постферментированные чаи (Лю Ань, Хунань) с долгой выдержкой: мягкие, глубокие, с древесными и травяными нотами.

Температура воды: 95–100 °C

Сейчас в ассортименте, например:

Как купить

Весь чай продаём на развес от 10 г, прессованный — ещё и целыми блинами. Цена — от 20 до 150₽ за грамм, чаще всего 45–50₽.

Перед покупкой любой чай можно попробовать у нас на чаепитии.

Наличие конкретного чая лучше уточнить в Telegram: ассортимент обновляется с каждой поставкой.

Доставка: по Ростову — курьером, по России — СДЭК или Ozon, от 20 г.

Приходите

Ростов-на-Дону, ул. Города Волос, 20 · ежедневно 12:00–23:00 · +7 (989) 555-69-69

Забронировать столПостроить маршрутНаписать в Telegram